El Origen

La Geria

Lanzarote es un lugar único en el mundo. Un lugar en el que los campesinos han sabido transformar las cenizas del volcán en un fértil campo de cultivo para la viña. Un paisaje donde se cultiva una uva singular y única, la malvasía volcánica que produce los inconfundibles vinos de Lanzarote, estas plantaciones constituyen una belleza paisajística única en el mundo que se asemeja al paisaje lunar.

La uva se cultiva en hoyos excavados llamados zocos en la negra ceniza volcánica llamada picón, y son protegidos con pequeños muros semicirculares de piedra volcánica que protegen a la planta del sol y del constante viento. También hay zonas en las que se cavan zanjas. Cabe destacar que la piedra volcánica retiene la humedad de la tierra, lo cual es muy importante teniendo en cuenta la escasez de agua para el cultivo que hay en la isla.

Por qué

Una bodega submarina

En las Islas Canarias conviven múltiples corrientes oceánicas dando lugar un curioso fenómeno, que consiste en el ascenso de las aguas frías procedentes del fondo marino.

Estas corrientes y frías temperaturas crean unas condiciones mágicas en sus aguas y es allí donde Nautilus ha emprendido un proyecto donde se unen la tierra volcánica de esta particular isla con el vibrante océano Atlántico, para elaborar un vino blanco seco Malvasía Volcánico Submarino, un excelente vino con unas características únicas.

El vino de la uva Malvasía volcánica, es el producto más característico de la isla de Lanzarote.

LA CRIANZA SUBMARINA consiste en sumergir el vino en el océano, donde envejece adoptando unas características organolépticas únicas debido a varios factores:

• Una temperatura constante y con muy pocas variaciones, mucho mejores que las que se dan en bodegas tradicionales bajo tierra.

• Una humedad del 100%.

• El movimiento del mar con sus corrientes y mareas afecta a los vinos submarinos considerablemente.

• Bajo el mar se da un ambiente anaeróbico con menor presencia de oxígeno y oxidación así como la reducción de luz y ruido.

• La presión bajo el agua es un factor que no se ha demostrado científicamente pero parece ser uno de los motivos relevantes.

Todo ello conlleva a una producción de vinos más dinámicos, con una evolución y envejecimiento bien diferentes.

Malvasía Volcánica Submarina

Ficha de Cata

Valorado con 90/100 en la cata a ciegas

Puntos de Venta

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